Pizza
(Teig reicht für 3-4
Personen)
Zutaten (Teig)
500 g Mehl (Type 550)
1/2
Päckchen Hefe oder 1 Päckchen Hefepulver
ca. 275 ml Wasser, lauwarm
1/2 Teelöffel Salz
1 Eßlöffel Öl
Zutaten (Tomatensauce)
1/2 Teelöffel Salz
1 Eßlöffel Öl
Pfeffer
(am Besten frisch gemahlen)
gemahlene Chilli-Schoten (getrocknete
Chilli-Schoten kann man kaufen)
3/4 Teelöffel Oregano
1/2 Tube (oder etwas mehr) Tomatenmark
1/4 Teelöffel Senf (Als Emulgator)
1-2 Knoblauchzehen, gepresst oder klein gehackt
soviel Wasser zufügen und verrühren bis die Sauce die richtige Konsistenz hat
Zutaten (Belag)
1. Tomatensauce
2. (Besser unter den Käse geben:) Peperoni,
Artischockenherzen, Kapern, Mais, Paprika, Zwiebel, Salami,...
3. Käse: 225g Gouda (entspricht 1/2 Packung), entweder klein reiben oder klein schneiden
4. (Besser über den
Käse geben:) Oliven, Knoblauch, Thunfisch, Champignons...
Anleitung
Mehl, Hefe und Salz gut verrühren,
Wasser hinzugeben bis Teig gut knetbar ist. ½ bis 1 Stunde bei
Zimmertemperatur aufgehen lassen. (Das kann man auch im Brotbackautomaten machen, ist einfacher!)
Elektroherd bei Ober- und
Unterhitze auf 275° C vorheizen. Pizza auf unterer Ebene
einschieben und ca. 8-12 Minuten backen, bis Käse leicht braun wird...
Rotweinkuchen
(für
30cm-Kastenform)
Zutaten
250g Margarine
250g Zucker
4 Eier
1 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel Kakao
250g Mehl
1 Päckchen
Backpulver
1 Tasse Rotwein
Raspelschokolade
Anleitung
Aus
diesen Zutaten einen Rührteig herstellen. Rotwein und 3
Esslöffel Raspelschokolade (oder ½ Tafel Bitterschokolade
grob gerieben) unter den Rührteig ziehen. Ca. 1 Stunde bei 175°C
backen.